冬天来了，大补时节 ，自制阿胶糕很成功 ，分享给大家 。
1. 备料称重：阿胶250g（碎块或粉，如果是整块需要磨成粉） 、黄酒500ml 、冰糖150g（不喜欢吃甜冰糖少放一点）、核桃仁200g 、红枣150g（去核切半） 、黑芝麻200g、枸杞50g（可加桂圆干增香） ，玫瑰花瓣 ，所有食材提前备好 。
2. 烊化阿胶：阿胶块放入容器，倒入黄酒浸泡2-4小时（粉类浸泡30分钟即可） ，直至阿胶完全融合 ，加入冰糖，搅拌至冰糖溶解，熬至汤汁浓稠起小泡。
3. 混合塑形：转小火 ，依次加入核桃仁 、红枣 、黑芝麻、枸杞 ，快速翻炒均匀（确保每粒食材都裹上阿胶液）；提前在模具内铺油纸，倒入混合好的食材 ，用擀面杖压实 ，放凉至室温 。
4. 切片储存：将放凉的阿胶糕放入冰箱冷藏2小时定型，取出后按喜好切成小块 ，装入密封罐 ，置于阴凉干燥处或冷藏保存，保质期可达好几个月 ，每天吃一块又补又解馋 。
小贴士：全程小火熬煮避免糊底 ，食材需无水分防止变质，每天1-2块 ，补气养血超实用。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《自制阿胶糕，简单又解馋》能对你有所帮助！
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本文概览：冬天来了，大补时节，自制阿胶糕很成功，分享给大家。1. 备料称重：阿胶250g（碎块或粉，如果是整块需要磨成粉）、黄酒500ml、冰糖150g（不喜欢吃甜冰糖少放一点）、核桃仁...