在刚刚过去的十月，来自英国的佩顿兄弟刷新了一项世界纪录：他们种出了目前全世界最大的南瓜 。
这颗巨型南瓜重达1278.8千克 ，周长大约有6.5米 。它的重量相当于一辆小轿车 ，或者两头成年的雄性北极熊，只有动用起重机和特制的吊带才能搬运。它不仅仅是农作物中的巨无霸 ，还是整个植物界最大 、最重的果实 。
什么，南瓜和汽车一样重？| Guinness World Records
然而 ，南瓜到底是怎么变得如此巨大的呢？
一吨重的南瓜要怎样种出来？
培育巨型南瓜需要良好的气候条件 、科学的种植方法以及非常细心的照料 。
为保证南瓜长到最大 ，种植者要仔细修剪藤蔓，将所有多余的果实摘除，好让养分都集中到最大的果实当中。每一株巨型南瓜作物都需要将近100平方米的开阔生长空间 ，它需要充足的光照、大量的肥料 ，以及有时多达每天500升以上的水 。
在世界各地 ，许多园艺爱好者都热衷于种植巨型南瓜 ，并将种植成果进行比赛 。甚至还有一个名叫“巨型南瓜联盟 ”的组织专门负责管理这些竞赛 | Ben Birchall/PA
不过，最关键的还是要种下血统正确的种子。在所有南瓜作物当中 ，果实能长到如此惊人尺寸的其实只有一种——它叫“大西洋巨人 ”（Atlantic Giant） ，是笋瓜（Cucurbita maxima）的一个特殊品种。笋瓜和南瓜（C. moschata） 、西葫芦（C. pepo）都属于葫芦科南瓜属，它们又各自有不少栽培品种 ，光看外观很容易混淆 ，往往就都被统称为“南瓜”了 。（关于南瓜三兄弟的问题，我们之前在万圣节讨论过：）
“大西洋巨人 ”南瓜种子（左）与普通的南瓜种子（右）| Thompson & Morgan
这个品种诞生于上世纪70年代 ，在它出现之后，南瓜的巨大化潜力才被彻底激发出来 。随着人们开始种植“大西洋巨人 ”，南瓜重量的世界纪录飞速飙升 ，在几十年间就从200千克增加到了一吨以上。
全世界最大南瓜的重量记录变化 。在上世纪70-80年代“大西洋巨人”诞生之后，记录才开始飞速上升 。| hort.purdue.edu
直到现在 ，巨型南瓜的增长趋势依然没有停止。差不多每过两年时间 ，最大南瓜的世界纪录就会刷新一次 。
专注变大，超级难吃
研究发现 ，“大西洋巨人 ”的巨大化是多处基因突变的共同结果 。这些基因改变了植物激素调节 、碳水化合物代谢等生理过程。
独特的基因赋予了“大西洋巨人 ”超长的生长期 。这种巨型南瓜完整的生长周期可达140-160天 ，而普通南瓜的生长周期仅有90-120天 。在延长的生长期中，巨型南瓜可以分裂出数量更多的果实细胞 ，而且可以让每个细胞都膨胀到更大的体积。
和较小的葫芦科果实相比，巨型南瓜果实的细胞分裂期更长 ，每个细胞的体积增长幅度也更大 | rhs.org.uk
与果实较小的祖先相比 ，“大西洋巨人”南瓜的果柄还拥有更加发达的韧皮部组织 。这些组织能够高效地运输糖类等营养物质，帮助巨型南瓜快速成长 。在成长最快的阶段，巨型南瓜在一天之内就能增重20-30千克。
在培育其他农作物时 ，人们通常会综合考虑口味、美观 、运输等多方面因素 ，选出经济价值最高的品种。然而在种植“大西洋巨人”时，南瓜爱好者却彻底抛弃了实用性 ，只专注于挑选个头最大的果实 。
这种不顾一切的筛选创造了一个又一个世界纪录 ，但也让巨型南瓜变得非常难吃 。“大西洋巨人 ”瓜肉纤维过多 、质地粗糙，几乎没有任何食用价值——当然 ，在挑战极限的成就感面前 ，这些都不重要。
切开的“大西洋巨人 ”南瓜 。这种南瓜其实非常难吃 。| Don Langevin and GiantPumpkin.com
做不成马车 ，但可以当船
和圆润饱满的万圣节南瓜不同 ，尺寸惊人的巨型南瓜大多长得相当丑陋。它们就像泄了气的皮球一样，总是东倒西歪地瘫在地上 。
越是巨大的南瓜形状就会越扁 ，这是重力作用下的必然结果 。即使是厚实的南瓜果皮也无法承受如此巨大的重量 ，唯有横向发展，才能在确保果实不破裂的同时继续长大。
计算机模拟的巨型南瓜形状变化 。在重力的作用下 ，它们总是会越长越扁 ，失去圆润饱满的外形 。 | D.L. Hu et al.
所以在现实中，即使巨型南瓜大到足以装下一个人 ，它也很难做成童话故事里漂亮的南瓜马车 ，灰姑娘恐怕只能在里面躺着了。
《灰姑娘》里，仙女用魔法将南瓜变成马车 ，帮助灰姑娘前往宫廷与王子相遇｜Pixabay
巨型南瓜不适合做车 ，不过只要把它们锯开掏空，就能得到一艘相当不错的小船 。在美国、加拿大、德国等许多地方 ，人们都会在秋季举办划南瓜船竞赛 。在2024年10月 ，一位美国男子甚至划着掏空的巨型南瓜，在哥伦比亚河前进了73.5千米 ，创造了南瓜船航行的世界纪录。
划着巨型南瓜，加里·克里斯滕森（Gary Kristensen）航行了73.5千米 | Guinness World Records
还能再大一点吗？
现在，巨型南瓜爱好者们正在向着3000磅（约1360千克）的新目标发起挑战。他们将南瓜移栽到温室当中 ，额外添加二氧化碳与植物激素来促进生长 ，希望能让它们继续突破极限 。
当然，无论如何努力 ，南瓜的巨大化终归会走向尽头 。果实的生长期不可能一直延长 ，而成长速度过快也会导致果实开裂。
目前，还没有人知道巨型南瓜最终的极限会是多少 。不过 ，作为农业界和整个植物界最大的果实 ，它已经给我们带来了足够多的震撼 。
参考文献
[1] https://www.guinnessworldrecords.com/news/2025/10/smashing-pumpkin-records-british-twins-first-to-bring-biggest-pumpkin-title-to-uk
[2] https://www.popsci.com/environment/giant-pumpkin-growers/
[3] https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9354748/
[4] https://hort.purdue.edu/newcrop/pdfs/giant-pumpkin.pdf
[5] https://www.snexplores.org/article/heres-how-giant-pumpkins-get-so-big
[6] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0020746210002039
[7] https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/pce.12502
作者：窗敲雨
编辑：麦麦
题图来源：Guinness World Records
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评论列表（4条）
我是视听号的签约作者“福建云”！
希望本篇文章《见过用南瓜做的船吗？真可以坐人的那种！没错，最大南瓜再次刷新记录》能对你有所帮助！
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