北京这边有新动作 ，国务院食安办带着多个部门 ，起草了预制菜国标相关草案和餐饮加工明示的公告，最近会向社会公开征求大家的意见 ，后续还会根据建议修改完善 ，按流程正式发布。
预制菜早走进咱们生活了 ，商超 、餐馆随处可见 ，但没统一国标，吃着总不踏实 。明明白白消费，是咱普通人最基本的需求 。就像去菜场买菜 ，摊主得说清菜的产地和新鲜度 ，去餐馆吃饭，也该知道端上桌的是不是预制菜 ，不能花现做菜的钱吃料理包。
前阵子楼下家常菜馆 ，标榜现炒现做，结果点个鱼香肉丝两分钟就上桌 ，尝着味还都一样 ，一问才知道是预制菜复热的，这换谁心里都不舒服 。花了钱不说 ，还被蒙在鼓里 ，连选择的权利都没有，这也是为啥大家对预制菜意见大 ，根本不是抵触预制菜 ，是抵触这种不透明的消费 。
行业要发展，规矩必须先立好。任何行当想走得远，都得有统一标准 ，预制菜也不例外 。就像坐公交 ，得有固定的路线和停靠站，不然乱开乱停 ，乘客没安全感 ，行业也没法好好发展 。预制菜缺国标，就容易出现鱼龙混杂的情况 ，坏了整个行业的口碑。
身边有朋友做餐饮，说现在预制菜进货渠道杂 ，有的添加剂超标 ，有的冷链运输不到位，想做好品质都难 ，没有国标 ，连参考的标准都没有。小商家想守规矩，大商家难监管，最后受伤的不仅是消费者 ，还有真心想做预制菜产业的人 ，立国标其实也是给行业找方向 。
咱消费者要主动提需求，不管是去餐馆吃饭还是网购预制菜 ，多问问是不是预制 、用了啥配料 ，大家都重视，商家才会更注意信息公开 。
餐饮商家别藏着掖着 ，在菜单上简单标清预制菜和现做菜 ，比如用个小图标区分，既不麻烦 ，又能让顾客心里有数 ，反而能拉近距离，毕竟坦诚才是留住顾客的关键。不用怕标了预制菜没人点 ，靠谱的品质 ，再加上明码实价，大家其实都能接受 。
监管部门把好落地关，征求意见后制定的国标 ，要细化到配料、加工 、贮存这些细节 ，而且后续要常检查，发现商家虚假标注 、不按标准来的 ，就严肃处理 ，让国标不只是一纸文件，真真正正落地生效 。
预制菜的国标要来了 ，既是给消费提保障 ，也是给行业定规矩。咱吃饭图的就是安全和舒心，不管是预制还是现做 ，明明白白就好 。小提醒：以后在外吃饭 ，多留个心眼，问一句菜品做法 ，不吃糊涂饭 。
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我是视听号的签约作者“姿妮”！
希望本篇文章《预制菜国标，别成一纸空文》能对你有所帮助！
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