“俩西红柿要10块钱”“鸡蛋都快配不上西红柿啦 ”……近段时间 ，全国多地西红柿价格明显上涨 ，引发市场高度关注。
西红柿为啥变得这么贵？其他蔬菜也会涨价吗？针对消费者关心的问题，记者进行了采访 。
记者近日走进北京多家商超 、菜市场调研发现，散装的“平价 ”“特价”西红柿价格约5至7元一斤 ，带包装的西红柿每斤约10至18元 。
“我们家常在网上买‘草莓西红柿’ ，原来是7 、8块一斤，最近已经13、14块了。”家住北京的唐女士说。
2026年1月15日 ，北京某小区楼下商超内出售的西红柿，两个10元 。 新华社记者 韩佳诺 摄
农业农村部信息中心数据显示 ，2026年1月1日至16日 ，西红柿平均批发价格为每公斤8.61元，较2025年1月的每公斤4.76元同比上涨80.9% 。
“这一波西红柿价格上涨 ，实际上在去年下半年就开始了。 ”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶告诉记者 ，2025年上半年，在上一年度良好收益影响下 ，农户普遍扩种西红柿 ，市场供应充沛导致彼时西红柿地头收购价大幅下跌，局部地区甚至出现西红柿弃收的局面 。
她说，去年上半年低迷的行情损伤了农户种植西红柿等蔬菜的积极性 ，部分农户缩减了种植面积 ，再加上下半年受北方主产区持续降雨影响，西红柿进一步减产 ，价格节节攀升 ，市场形势发生了逆转 。
据了解，西红柿作为喜温喜光作物 ，其产量和品质高度依赖于气候条件。中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平解释说 ，2025年北方夏秋的持续降雨带来的田间积水，导致当时已定植的西红柿根部浸泡受损 ，而10月以后 ，山东等地又出现长时间的阴雨寡照天气，降低了西红柿的坐果率 。
“天气变化影响产量 ，北方露天西红柿减产明显 ，而低温光照少导致果实生长缓慢 、成熟期拉长，生理性病害增多 。本该在去年10至11月集中上市的山东露天西红柿因生长迟缓出现‘断茬’，市场不得不提前依赖成本更高的温室大棚蔬菜和长途‘南菜北运’ ，进一步推高了整体成本。”张晶说 。
2026年1月15日，北京某商超内在售的不同品种西红柿 。 新华社记者 韩佳诺 摄
不少消费者关心 ，后期西红柿价格还会继续上涨吗？种植户面对大好行情 ，能否继续扩大种植面积？
专家预计，这波西红柿价格高位震荡会持续到今年3月下旬 ，之后西红柿价格将会季节性下跌。
“一方面 ，后期将迎来较长的春节假期，商户节前备货将比较积极 ，尤其是对精品西红柿的需求将持续走高；另一方面 ，虽然四川攀枝花 、云南元谋等‘南菜北运’基地的冬季西红柿已开始上市，但当前的拉尼娜状态预计将持续到春季 ，使得北方设施农业的保温成本和跨区域流通的防冻成本依然高企 ，对价格形成刚性支撑 。 ”张晶说 。
“当前西红柿价格上涨主要是气候原因，并非季节性或周期性波动，受气候变化影响价格的还有胡萝卜、大白菜等 ，农户需理性对待这波涨价 ，不要盲目跟风扩种。”柴立平说，单一或较少种类的蔬菜价格上涨 ，并不影响我国整体蔬菜供给情况 ，消费者不用担心。
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