5块钱就能续汤 ，洛阳人把千年历史直接舀进碗里 。
昨晚刷到一条短视频，博主在应天门下排队 ，手里端着冒热气的豆腐汤 ，配文“古都的魂原来在汤里” 。
我愣了半秒 ，立刻订了第二天最早的高铁。
上车前我压根没做攻略 ，脑子里就两件事：豆腐汤到底啥味？
为啥它能从西汉一路火到现在？
出站打车，司机一听我要去老城西关，直接笑：“外地人都以为豆腐汤是景点 ，其实是我们早起的闹钟 。
”他顺手往窗外一指，七点半的巷口 ，塑料凳已经坐满穿棉睡衣的大爷大妈 ，人手一碗白汤，筷子挑着饼丝往嘴里送 ，像在给胃先上保险 。
我跟着队伍钻进最破的那家小馆 ，老板娘头也不抬：“白豆腐油豆腐？
”我选了白豆腐，她大勺一沉一捞 ，豆腐在汤里翻个跟头 ，白菜叶吸饱汤汁，粉条透明发亮。
第一口下去 ，胡椒味先冲鼻子 ，接着是黄豆的甜，白菜的脆，汤顺着喉咙滑下去 ，整个人从里到外暖开 。
旁边大叔看我发呆，递过来半张葱油饼：“蘸汤吃 ，香 。
”我照做 ，饼皮吸了汤，咬开还是脆的 ，油香混着豆香 ，像有人在我耳边说：别急，慢慢活。
吃完我问老板娘续汤收钱吗？
她摆手：“汤不值钱 ，人情才值钱。
”我突然懂了，这碗汤不是网红打卡 ，是洛阳人每天见面的暗号——你来了 ，坐下喝一口，咱们就算认识了 。
从西汉淮南王炼丹误打误撞弄出豆腐，到东汉和尚拿它当素斋主角 ，再到北魏龙门石窟脚下的小摊 ，豆腐汤一直在变，又好像没变 。
它便宜 ，所以穷人富人都能喝；它简单 ，所以谁都能做；它暖，所以冬天不难过。
现在景区里的豆腐汤加了枸杞、海参 ，卖到28一碗 ，味道不差，但我总觉得少了点什么 。
直到我在丽景门城墙根看见个老太太 ，推着三轮车卖5块钱的原汤，她孙子在旁边写作业 ，锅盖一掀 ，白雾冲上天，和一千年前飘在洛阳上空的蒸汽一模一样 。
那一刻我明白，豆腐汤不是洛阳的名片 ，是洛阳的呼吸。
它不需要被包装 ，只需要被端在手里，一口一口喝下去 。
历史没写在碑上 ，全在汤里了 。
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我是视听号的签约作者“寻春”！
希望本篇文章《洛阳最传统的小吃：不是牛肉汤、不是不翻汤，而是豆腐汤》能对你有所帮助！
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